Hydrogenuhličitan vápenatý

Hydrogenuhličitan vápenatý, chemický vzorec HCO₃⁻,Ca²⁺, je sloučenina, která je často označována jako bikarbonát vápenatý. Jedná se o sůl, která se tvorí kombinací bikarbonátového iontu (HCO₃⁻) a kalciového iontu (Ca²⁺).

Tato sloučenina je rozpustná ve vodě a vytváří slabý kyselý roztok, protože bikarbonátový ion reaguje s vodou a uvolňuje kyselinu uhličitou (CO₂), což může vytvořit bublinky. Hydrogenuhličitan vápenatý se nachází v přírodě v minerálu zvaném nahcolit a je také běžnou složkou většiny minerálních vod a některých minerálních pramenů.

V potravinářství se hydrogenuhličitan vápenatý používá jako kypřicí činidlo při pečení, neboť při zahřátí uvolňuje oxid uhličitý, který způsobuje vzdušný efekt v cestě a činí pečivo nadýchané a měkké.

V medicíně se může hydrogenuhličitan vápenatý používat k léčbě podráždění žaludku nebo pálení žáhy, protože může neutralizovat kyselost žaludeční šťávy.

Hydrogenuhličitan vápenatý může být také součástí vodovodních systémů, ale může přispívat k tvorbě vápencových usadenin, které jsme zmiňovali v předchozí odpovědi.